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亮白曲霉菌落在查氏瓊脂上生長較局限，25℃培養(yǎng)12天，菌落在麥芽汁瓊脂上生長較快，25℃培養(yǎng)12天，直徑 30-50mm，平坦，或中部較厚，具少量輻射狀皺紋或無；有的菌株分生孢子結(jié)構(gòu)較少，質(zhì)地呈絮狀，微黃白色，有的菌株分生孢子結(jié)構(gòu)較多，質(zhì)地呈絲絨狀到絮狀，白色；無滲出液，無氣味；菌落反面淡黃到淺黃褐色。

塔賓曲霉菌種2017年中國科學(xué)院昆明植物研究所許建初研究組從城市垃圾中分離出降解聚氨基甲酸酯的真菌，并鑒定其為塔賓曲霉菌。

米根霉Rhizopus oryzae是中國藥和酒曲中的重要霉菌之一 。在土壤、空氣及其他物質(zhì)上亦常見。菌落疏松或稠密，最初白色后變?yōu)榛液种梁诤稚?，匍匐枝爬行，無色。假根發(fā)達，指狀或根狀分枝。囊托楔形，菌絲形成厚垣孢子，接合孢子未見。發(fā)育溫度30～35℃，最適溫度37℃，41℃亦能生長。能糖化淀粉、轉(zhuǎn)化蔗糖 ，產(chǎn)生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精。產(chǎn)L(+)乳酸能力強，達70%左右。

血紅紅曲菌察氏瓊脂培養(yǎng)基30℃培養(yǎng)7天，菌落圓形，1.5-2cm，菌絲及子囊果紅色、子囊果無附屬絲。分生孢子球形、橢圓形、不規(guī)則形、光滑，單生或呈短鏈狀?；墚愷B(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。產(chǎn)紅色素。

謝瓦散囊菌菌落在查氏瓊脂上生長緩慢，25℃10-12天直徑 25-33mm；具不明顯的輻射狀溝紋；黃褐色，近于苯胺黃至勛章青銅色（Aniline Yellow-Medal Bronze, R.IV）或淡褐橄欖色（Ecru Olive, R. XXX）；具無色透明的滲出液，呈小滴狀；菌落反面深褐色。

紅色紅曲菌Monascus ruber主要用途為研究；教學(xué)；生產(chǎn)，具體用途為生產(chǎn)食品及食品增色用。